Sokan szeretjük a pizzát, de ha szembesülünk a cukorbetegségünkkel, sajnos ez is kimeríti a "nem szabad" kategóriát. Illetve amennyit mégis ehetnénk belőle, attól jól nem nagyon laknánk. Ma egy olyan vékony tésztás pizzareceptet hoztam, amely finom, egészséges és cukorbetegek/IR-esek is ehetik.

Hozzávalók a tésztához:

• 6 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 5 dkg szezámmagliszt
• 3 dkg fehér tönkölybúzaliszt
• 2 dkg tökmagliszt
• 3 ek. extra szűz olívaolaj
• 1,5 dl langyos víz
• 1,5 dkg friss élesztő
• ½ kanál kókuszvirágcukor
• 1 csapott tk. só
• frissen őrölt bors

Hozzávalók a feltéthez:

• 3 ek. paradicsompüré
• 1 buci gerezd fokhagyma kinyomva
• 1 csapott tk. pizza fűszerkeverék vagy friss fűszernövények apróra vágva (bazsalikom, oregánó, kakukkfű)
• 1 csapott kk. só
• friss bazsalikom levelek a tetejére
• 5 dkg jó minőségű sonka (pármai-féle)
• 10 dkg mozzarella felkockázva vagy mozzarellagolyók felezve
• 8-10 szem koktélparadicsom félbevágva

Elkészítése: .......................elolvasható Nóri Blogján